Siamo quelli che fanno la pizza romana come si deve: sottile, croccante, con il bordo appena accennato e leggermente bruciacchiato.
Che ti riporta un po' indietro nel tempo ma con un pizzico di modernità.
Perché sì, siamo rispettosi, ma non restiamo ancorati al passato.
L’impasto? Un blend di farine locali, pre-fermento e tanta lievitazione.
Perché ci piace leggero ma con carattere.
Gli ingredienti? Pochi, buoni, locali e scelti col cuore (e col naso).
Ogni pizza è un piccolo racconto tra memoria e invenzione.
Non troverai abbinamenti forzati o mode del momento, ma nemmeno la solita pizza fatta per abitudine:
qui la tradizione si rinnova con consapevolezza, passione e un pizzico di libertà.
Siamo quelli che fanno la pizza romana come si deve: sottile, croccante, con il bordo appena accennato e leggermente bruciacchiato.
Che ti riporta un po' indietro nel tempo ma con un pizzico di modernità.
Perché sì, siamo rispettosi, ma non restiamo ancorati al passato.
L’impasto? Un blend di farine locali, pre-fermento e tanta lievitazione.
Perché ci piace leggero ma con carattere.
Gli ingredienti? Pochi, buoni, locali e scelti col cuore (e col naso).
Ogni pizza è un piccolo racconto tra memoria e invenzione.
Non troverai abbinamenti forzati o mode del momento, ma nemmeno la solita pizza fatta per abitudine:
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